Terdapat banyak sekali jenis pemanis selain gula tebu, yang terbuat dari kelapa, jagung, agave, sampai tanaman sereal seperti gandum dan barley. Tapi umumnya pemanis non-tebu lebih berbahaya untuk kesehatan, dibanding gula pasir biasa.
Umumnya perusahaan makanan olahan menggunakan pemanis non-tebu karena lebih manis dan lebih murah dari gula tebu. Banyak perusahaan mencantumkan nama pemanis menggunakan nama ilmiah atau berbahasa Inggris pada label makanan yang mereka buat, untuk “menyembunyikan” jenis pemanis berbahaya yang mereka gunakan.
Karena itu, kita sebagai konsumen harus pintar jaga diri dari bahaya pemanis buatan yang berlebihan. Salah satu caranya adalah dengan mengetahui berbagai nama jenis pemanis yang banyak digunakan oleh pabrik makanan dan minuman.
50 nama pemanis yang umum dicantumkan pada label makanan dan minuman
1. Agave : terbuat dari tanaman agave
2. Barley malt : dihasilkan dari biji-bijian barley
3. Beet sugar : pemanis dari tanaman beet
4. Blackstrap molasses
5. Brown sugar
6. Brown rice syrup
7. Cane sugar
8. Cane juice
9. Caramel : dihasilkan dari pemanasan berbagai jenis gula
10. Carob syrup
11. Coconut sugar : gula kelapa
12. Coconut palm sugar : gula terbuat dari kelapa palm
13. Confectioner’s sugar
14. Corn sweetener : pemanis dari jagung
15. Corn syrup : gula jagung
16. Crystalline fructose : pemanis olahan dari jagung
17. Date sugar
18. Demerara sugar
19. Dextran
20. Dextrose : nama lain dari glukosa
21. Diastatic malt : dihasilkan dari proses malting, biasanya dengan gandum atau barley
22. Diatase
23. Ethyl maltol
24. Evaporated cane juice : salah satu jenis gula tebu
25. Fructose : gula dari buah-buahan
26. Galactose : sering terdapat pada susu, tidak semanis glukosa dan fruktosa
27. Glucomalt
28. Glucose
29. Golden Syrup : dihasilkan dari pemurnian gula tebu, berwarna kuning kental
30. Grape sugar : terbuat dari anggur
31. High-fructose corn syrup : gula jagung dengan kadar fruktosa tinggi
32. Honey : madu, pemanis paling menyehatkan diantara semua pemanis
33. Invert Sugar : dihasilkan dari campuran glukosa dan fruktosa
34. Lactose : laktosa, dihasilkan dari galaktosa dan glukosa, ditemukan dalam susu
35. Maltodextrin
36. Maltose : gula malt, dihasilkan dari gandum atau barley
37. Malt syrup : dihasilkan dari proses malting gandum atau barley
38. Maple syrup : dihasilkan dari tanaman maple
39. Molasses : gula hitam dari penyulingan tebu
40. Palm sugar
41. Panocha : dihasilkan dari kecambah gandum
42. Raw sugar
43. Rice syrup : dihasilkan dari proses malting beras
44. Refiner’s syrup
45. Sorbitol : gula alkohol dengan rasa manis yang diserap perlahan oleh tubuh
46. Sorghum : terbuat dari tanaman sorghum
47. Sucrose : gula pasir perpaduan glukosa dan fruktosa
48. Treacle : nama lain sirup gula
49. Turbinado Sugar : gula hasil ekstrak tebu murni
50. Xylose
Pemanis biasanya ditambahkan pada makanan olahan yang banyak dijual di pasaran seperti roti, permen, kue, produk susu, sereal, dan sebagainya.
Efek berbahaya dari terlalu banyak mengkonsumsi gula dan pemanis tambahan adalah: batu ginjal, depresi, diabetes tipe 2, obesitas, pengeroposan gigi, sakit jantung, ingatan lemah, tulang lemah, peradangan, jerawat dan memperparah keriput.
Tentu saja, efek berbahaya ini tidak berlaku bagi honey (madu), karena madu adalah satu-satunya pemanis alami yang sehat di antara pemanis lain.
Post a Comment
Post a Comment